Calvisano- Stör an Tomaten, Basilikum und Gardasee - Öl
Zutaten (4 Personen)
4 Stör- Koteletts verwenden
2 Tomaten, in Julienne-Form
geschnitten
3 Basilikumblätter grobes Salz
Natives Olivenöl Extra Gardasee
Zubereitung
Die 4 Stör- Koteletts für ca. 5/10 Minuten dampfgaren lassen. Nach beendeter Garzeit die Koteletts auf 4 vorgewärmten Tellern anrichten, mit den zuvor in einer Pfanne mit Öl, Salz und Basilikum geschwenkten Tomaten in Julienne-Form bedecken. Mit nativem Olivenöl Extra Gardasee benetzen.
Garnitur mit grobem Salz.
Küchen-Chef: Sigg. E Gavazzi Paola ed Edvige
Ristorante il gambero
Calvisano ( Bs ) – Tel 030968009