Tradition und Einsatz für unser Öl

Die Achtung des Territoriums und die Liebe zum Land sind kein von unseren Eltern hinterlassenes Erbe, sondern etwas, das wir für unsere Kinder tun. So hätte ich seinerzeit unseren Betrieb vorgestellt und so konnte ich es nun heute tun. Doch genug der großen Worten ... zeigen wir Taten. Wir stellen ausschließlich hochwertige Öle hochwertige Öle her - das Ergebnis aus ständiger Suche nach absoluter Qualität.

Von einem insgesamt 20 Hektar großen Olivenhain stammend, werden sie teilweise in Töpfen mit traditionell polykonischem Schnitt und zu Teilen monokonisch geschnitten kultiviert. Insgesamt 10.000 Pflanzen, darunter 7/8 diverse Zuchtsorten, hauptsächlich auf den Böden um Desenzano, Padenghe und Maguzzano angebaut. Kultiviert werden ausschließlich die zur Herstellung von nativem Olivenöl Extra Garda D.O.P. erforderlichen Olivensorten.

Das Gardasee- Gebiet

Die Olivenart „Casaliva“, Garda’s Königspflanze, findet in dieser Unterzone, genau dort, wo der See sich ausdehnt und von Windböen am wenigsten heimgesucht wird, ihren idealen Lebensraum. Das besondere Terroir ist einzig und allein für die Einmaligkeit des Gebietes und Öles verantwortlich. Höhenlage (100 Meter über dem Meeresspiegel ), vom See gemilderte Temperaturen, sandige und steinige Böden, nördlicher Breitengrad und besondere Olivenpflanzensorten ermöglichen Blends, deren Ursprungsgebiet ihrer Oliven sich im vollsten Maße im Geschmack widerspiegelt.

Seine unbestreitbare Qualität des dadurch mit den Jahren an Ruhm gewonnenen Garda- Öls findet seine Bestätigung erneut in den exzellenten Ergebnissen verschiedener internationaler Wettbewerbe, auch wenn die Mengen selbst streng limitiert sind. Das gesamte Gardasee- Gebiet produziert weniger als 1% des italienischen Öls und wer wie wir entschieden hat, ernsthaft in diesem Bereich zu arbeiten, ist heute Protagonist auf diesem Nischen-Markt. Önotheken, Restaurants, Delikatessengeschäfte und Privatpersonen auf der Suche nach Qualitätsölen sind unsere Stammkunden.

Abhängig von den Jahrgängen kann unser Öl natürlich innerhalb von wenigen Monaten ausverkauft sein. Dessen wohl bewußt, dass man über die Ölpressen und Weinkeller ins Herz und Leben der Region zu gelangen vermag, vertrauen wir auf die Straßen der Öle und Weine, um Tourismus, Landschaft, Kultur, Kunst, sowie Geschmäcker zu verbinden.